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Quand une cidre sur une base de pomme Guillevic est infusé par des houblons d’IPA…
Nez intense sur la résine du houblon, la fleur de sureau et le citron.
Le mariage de la pomme et du houblon nous offre un mélange explosif dès l’attaque avec une acidité bien marquée. Puis on retrouve toutes les sensations du citron confit. Un cidre houblonné type IPA, sec, et très désaltérant.
Accords:
Fromage de caractère type époisse – Fish and chips- Accra de morue – Escalope de veau panées
Rupture de stock
Situé à Arradon en bordure du golfe du Morbihan, la cidrerie du Golfe est un temple du naturel depuis 9 ans.
Travaillant leurs cidres comme du vin naturel, Marc et Max ont tout deux troqué une première carrière pour se consacrer à la création de cidres sans intrants et sans sulfites.
Leur vingtaine de variétés de pommes poussant sur les bords du Golfe du Morbihan dans leurs vergers ou dans des vergers paysans leur permettent d’assembler des cidres originaux.
Vous serez étonnés par leur cidre infusé au Houblon comme un subtil mélange de pomme guillevic et de houblon d’IPA ou par leur choufféré (co-fermentation de cidre et de miel) au subtil acidité et amertume.
