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Parfum discret pour ce cidre brut qui nous plonge néanmoins dans un bouquet de fleurs de printemps, le mimosa en ligne directrice. Quelques effluves épicées et beurrées l’accompagnent.
La bouche est ronde, enveloppante mais toujours rafraîchissante. Tel un bonbon à l’eucalyptus et aux fleurs venant vous oxygéner l’esprit.
Accords:
Filet de lieu jaune au beurre de mimosa – Tomme de vache aux graines de fenouil – risotto aux asperges
Degré d’alcool: 5.2%
La cidrerie du Mont-Viné se situe dans un corps de ferme typique du Vexin Normand en pleine campagne à 1h de Paris.
Après 6 ans en tant qu’acheteur dans le sud de la France, Constance est revenue s’installer sur l’exploitation familiale avec son père afin notamment de développer l’activité cidricole.
Les 5 hectares de pommiers à cidres permettent à Constance de produire des cidres biologiques à l’identité très féminine ainsi que des eaux-de-vie d’une grande originalité.
Brut acidulé, demi-brut (oui vous avez bien lu !), Mojito Normand, Normand’Cello, Normandi’Ziaque, retrouvez des produits pleins d’imagination pour fêter vos plus belles occasions !
