Un nez séducteur entre la pâte de fruit, la gelée d’abricot, le laurier, et le fût chauffé pour pimenter. Une mousse aérienne accompagne la matière plus suave du cidre en bouche.
Une cuvée qui oscille entre la fraîcheur de ses notes acidulées et la chaleur de sa matière plus gourmande accentuer par le passage en fût. A chaque gorgée l’amertume des agrumes s’accentuent et une légère astringence pour structurer la finale.
Accords : Lotte au chorizo , pizza anchois et câpres, Tartiflette aux champignons et betterave fermentée
Degré d’alcool : 7%