Sagardoa Moko – Kupela

Pays Basque

À partir de

8.00 

TTC

Ce « vin de pommes » rend hommage à la Moko, une variété de pomme amère du Pays Basque.
Majoritaire dans l’assemblage, on retrouve sa patte en fin de bouche.

D’abord rafraîchissante et juteuse avec son acidité marquée, la finale se veut plus structurée avec une pointe tannique et amère pour apporter un peu plus de longueur.
L’aromatique se profile sur l’intensité du citron, une pointe de réglisse et saveurs boisées.

A carafer pour permettre à ce Sagardoa de l’exprimer pleinement.

Accords : cromesquis de fromage aux herbes, kimchi de légumes, gaspacho épicé

Degré d’alcool : 6%

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Total :

Kupela

« Le cidre n’est ni Breton, ni Normand mais Basque. ».
Le cidre, riche en vitamines C, était embarqué par les marins basques pour lutter contre le scorbut.

C’est fort de ce constat que Kupela (tonneau en basque) a décidé de redonner ses lettres de noblesse au cidres basques.

Les pommes de variétés locales sont récoltées à la main dans les vergers de Guipuscoa, en Pays Basque Sud. C’est à Astigarraga, berceau du cidre au Pays Basque, qu’Agustin Etxeberria, le maître cidrier élabore artisanalement la gamme de cidre et de jus de pomme de Kupela.

Des cidres et Sagardo (vin de pomme) à la fois authentiques et savoureux qui seront vous ravir par la fraicheur apportée par les arômes naturellement acidulés des pommes basques.

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