On associe souvent le cidre à la bolée, un petit bol en terre cuite typique de Bretagne. Cette tradition remonte à une époque où les verres étaient rares et coûteux. Les Bretons utilisaient alors des récipients en céramique pour leur vaisselle, notamment ces petits bols appelés « bolées ».
Aujourd’hui, les bolées sont devenues un objet marketing. Bien souvent, elles sont offertes aux crêperies par les cidriers industriels afin de mettre en avant leur marque. Mais elles ne conviennent pas à une dégustation optimale du cidre.
Utiliseriez-vous une bolée pour y mettre du vin ???
A la question « Comment déguster un cidre ? » lors d’une masterclass durant un salon professionnel, Dominique Hutin, le chroniqueur Vin de la célèbre émission « On va déguster » sur France Inter a répondu :
« Prenez une bolée, observez là bras tendu à hauteur de tête et lâchez là ! A effectuer de préférence sur un sol dur… »
Bien que l’image du cidre dans une bolée soit toujours associée aux traditions bretonnes, il est crucial de comprendre qu’un verre adapté peut véritablement sublimer la dégustation du cidre et de ses dérivés.
