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Issu d’un assemblage de cidres distillés et vieilli avec patience en fût de chêne, ce Calvados 17 ans d’âge révèle une complexité et un caractère affirmé.
Ses arômes d’une intensité délicate se mêlent à une puissance maîtrisée qui saura surprendre.
Idéal pour les amateurs d’alcools vieillis, il séduit par ses notes de fruits confits et sa profondeur aromatique.
À savourer à température ambiante, que ce soit en digestif ou en apéritif.
Degré d’alcool : 43%
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Les Vergers de la Passion, c’est l’histoire de quatre générations qui se sont succédées depuis 1948 sur une même exploitation autour d’une même passion: produire des cidres à l’image de la nature qui les entoure.
En 2010, Damien, le plus jeune fils, prend les rênes de la cidrerie. Avec une vision moderne, il investit dans de nouveaux équipements et développe le domaine. Entouré d’une équipe solide et complémentaire, il perpétue l’héritage familial avec Dimitri, Camille et Maxime.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8 hectares de vergers, répartis entre hautes et basses tiges. Certifiés biologiques depuis 2021, les vergers n’ont jamais été traités depuis 1989. Pour préserver la biodiversité, 100 brebis pratiquent l’éco-pâturage sous les arbres. Toute la production, de la récolte des pommes à l’étiquetage, se fait sur place, assurant ainsi un contrôle total de la qualité et de l’authenticité des cidres.
