Sa robe jaune paille exalte un nez intense de citron jaune et de poire à poiré. Une pointe iodée vient complexifier l’ensemble.
L’effervescence est bien marquée. Cet extra brut dévoile la trame acidulée des pommes choisies qui porte le cidre sur toute sa longeur. Salinité et sapidité pour équilibrer l’amertume végétal en finale.
Accords :
Tomme de chèvre en raclette – Entrecôte grillée – Foie gras, citron caviar et mangue
