Une robe d’un ambrée foudroyant, cette cuvée s’ouvre sur des notes oxydatives rappelant les vins jaunes du Jura. Puis, c’est la valse des parfums : eau de vie, notes végétales et minérales qui ne feront que de se bonifier avec un peu de garde.
Woww quelle énergie dans ce cidre! Eruption de salive quasi immédiate sur des arômes de noyau de cerise. Et, une finale fumée intense type pierre chaude qui ne vous quitte plus. Les tannins sont là mais déjà fondus prêt à vous faire succomber.
Accords :
Fromages affinés- fondue aux truffes – poulet rôti parpike, herbes aromatiques avec une peau terriblement croustillante
Degré d’alcool : 6%
