Ce monovariétal de poire Saint-Linard offre un bouquet floral intense printanier où la fleur de sureau domine. Très séducteur, on lui devine aussi quelques effluves d’amande douce.
L’attaque est d’abord vive pour éveiller les papilles. Puis la bouche se fait crémeuse avec une fine mousse onctueuse. Quelques notes oxydatives lui apportent un poil de caractère. La finale reste sèche et très rafraichissante ce qui offre à ce poiré demi-sec un très bel équilibre entre gourmandise et élan d’acidité.
Accords :
Tiramisu citron framboises – Tian de courgettes au Gorgonzola – Melon avec jambon de pays.
Degré d’alcool : 4%
