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Cidre brut tendre
Taranis est un assemblage de poiré et de cidre, élevé dans un fût ayant contenu de la Syrah du Domaine Julien Cécillon.
Les bulles sont fines, et la bouche révèle une structure avec des notes de fruits rouges, de groseille et d’épices, créant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Accords : Idéal pour accompagner un poulet basquaise, un bœuf bourguignon au cidre, ou du fromage…
Degré d’alcool : 7%
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Le Domaine Johanna Cécillon comprend 14 ha de vergers sur les communes de Sévignac et Trédias, au nord-est de la Bretagne.
Les 9 vergers étaient jadis peuplés par des tribus Gauloises nommés “Coriosolites” de la confédération Armoricaine. Ils sont vallonnés, composés de prés et de haies. Ces parcelles sont accessibles par des chemins creux et des vieux sentiers bordés de murs en pierres de granite. Une vingtaine de variétés différentes de pommes douces, douces-amères, amères et acidulées sont récoltées à la main chaque année.
Les vergers sont certifiés AB agriculture biologique et Demeter biodynamie.
Les sélections parcellaires ont révélé ces Terroirs celtiques oubliés, afin de produire des Cidres d’exception, rares et d’une finesse à la dégustation joyeuse pour partager le plaisir.
