Virginie Thomas

Originaire du centre-bretagne, Virginie Thomas, anciennement sommelière, aime bousculer les codes de la sommellerie traditionnelle. Depuis 2018, elle s’est plongée dans l’univers des cidres et poirés qu’elle défend bec et ongles depuis. En 2020, elle co-écrit notamment l’ouvrage Le Cidre avec le Journal du Sommelier.
Depuis, elle contribue, à travers Bouscule Tes Sens, à promouvoir ces cidres et poirés vivants. Elle transmet sa passion et son savoir à travers des formations uniques, des ateliers ou des évènements auprès des professionnels et des particuliers.