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Brut - Les Vergers de la Passion

Brut – Les Vergers de la Passion

Cotentin

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9.00 €

TTC

Cette cuvée dévoile un nez aux notes fleuries et miellées, avant d’offrir en bouche une envolée acidulée, pleine de fraîcheur.

Ses bulles d’une grande finesse et sa belle structure tannique lui confèrent une remarquable longueur.

Idéal avec des produits de la mer dans sa jeunesse, il gagnera en profondeur avec le temps, s’accordant parfaitement avec un homard après quelques années en cave.

À déguster entre 6 et 9°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.

Degré d’alcool : 5%

Accords : Plat en sauce, Viande rôtie, Camembert, Poissons, Fruit de mer

En stock

Total :

Damien et Camille Ferey

Les Vergers de la Passion, c’est l’histoire de quatre générations qui se sont succédées depuis 1948 sur une même exploitation autour d’une même passion: produire des cidres à l’image de la nature qui les entoure.

En 2010, Damien, le plus jeune fils, prend les rênes de la cidrerie. Avec une vision moderne, il investit dans de nouveaux équipements et développe le domaine. Entouré d’une équipe solide et complémentaire, il perpétue l’héritage familial avec Dimitri, Camille et Maxime.

Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8 hectares de vergers, répartis entre hautes et basses tiges. Certifiés biologiques depuis 2021, les vergers n’ont jamais été traités depuis 1989. Pour préserver la biodiversité, 100 brebis pratiquent l’éco-pâturage sous les arbres. Toute la production, de la récolte des pommes à l’étiquetage, se fait sur place, assurant ainsi un contrôle total de la qualité et de l’authenticité des cidres.

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