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Un nez aussi gourmand que son l’indique porté par des arômes de fraises des bois et notes subtiles de sous-bois.
L’effervescence dessine une mousse crémeuse en bouche. L’amertume caractéristique des cidres de la cidrerie de Cozmezou porte les fruits rouges sur la longueur tout en fraîcheur.
Accords :
Panacotta – en réduction sur un magret de canard – salade toast de chèvre au miel
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La cidrerie et les vergers de Cozmézou sont situés à Plouégat-Guérand dans le Finistère, commune réputée pour son climat et son terroir propice à la culture de la pomme à cidre.
Créée en 2001, la cidrerie a été reprise en 2020 par Erwan Le Caër. Après avoir exercé la charge d’avocat à Paris, Erwan a décidé de revenir à ses racines en se formant à la production de cidre et en se formant auprès d’Alain et Monique Hameury, les fondateurs de la cidrerie de Cozmezou.
Ce jeune producteur ayant à cœur d’expérimenter de nouvelles cuvées saura vous séduire par ses cidres alliant fraicheur et amertume.
