Extra-brut – Ferme de Cornesse

Ille-et-Vilaine

À partir de

9.60 

TTC

Cette cuvée offre une sensation de fraîcheur immédiate et de longue durée. Pomme fraîche, zeste de citron jaune, miel de fleurs et citronnelle se mêlent aux saveurs fumées, écorce de bois et bâton de réglisse plus complexes.

En bouche le cidre est d’abord vif et juteux avant qu’une poudre tannique ne vienne tapisser le palais dans une jolie complémentarité avec de très fines bulles. On retrouve cette grande fraîcheur en bouche soutenue par l’acidité de la pomme et une pointe d’amertume et d’astringence en finale exprimant le profil de la variété.

Accords:
Terrine de poisson, fruits de mer, crottin de chavignol

Degré d’alcool: 6%

En stock

Total :

Marie et Fabien Bourny

Exploitation Familiale en agriculture biologique, située à la Brûlatte en Mayenne, Le Ferme de Cornesse produit des cidres et poiré issus de leurs 10 hectares de vergers.

Après une première partie de carrière respectivement comme gérant de boutique et technicien méthode maintenance, Marie et Fabien travaillent leurs variétés au pommage breton sur un terroir de schiste.

Pressant les pommes variétés par variétés, ils ont à cœur d’assembler leurs jus avec précision pour révéler les caractéristiques des différentes pommes alliés au terroir.

La Ferme de Cornesse propose des cuvées originales pleines de fraicheur, d’intensité et de gourmandise dont un cidre vieillit en amphore ! Ce dernier est un produit rare où la minéralité de l’amphore apporte une complexité aromatique hors du commun !

Retrouvez leurs produits

Nos autres suggestions