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Parfum intense d’exotisme pour ce monovariétal de pommes guillevic : banane verte, poire et notes poivrées.
D’abord vive, elle se révèle plus charnue et fruitée en milieu de bouche. Déroulé d’aromatiques sur la finale entre poivre, laurier et thym sous une sensation presque pimentée et sèche. La p’tite cuvée a tout les atouts d’une grande dame par sa longueur en bouche, sa fraîcheur acidulée et ses légers tanins.
Accords:
Curry de poulet à la banane – beignets de crabe
Degré d’alcool: 5.5%
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Situé à Arradon en bordure du golfe du Morbihan, la cidrerie du Golfe est un temple du naturel depuis 9 ans.
Travaillant leurs cidres comme du vin naturel, Marc et Max ont tout deux troqué une première carrière pour se consacrer à la création de cidres sans intrants et sans sulfites.
Leur vingtaine de variétés de pommes poussant sur les bords du Golfe du Morbihan dans leurs vergers ou dans des vergers paysans leur permettent d’assembler des cidres originaux.
Vous serez étonnés par leur cidre infusé au Houblon comme un subtil mélange de pomme guillevic et de houblon d’IPA ou par leur choufféré (co-fermentation de cidre et de miel) au subtil acidité et amertume.
