Cette cuvée, à la fois sèche et iodée, révèle un cidre au caractère affirmé.
Sa subtile effervescence et la puissance de ses tanins créent une harmonie parfaite entre délicatesse et intensité.
Accords : Poisson et fruits de mer
Degré d’alcool : 6,5%
Étienne, Yohann et Jean-Charles
Les Vergers de l’Ille, établis près de Rennes en Ille-et-Vilaine, ont été créés en 1995. Aujourd’hui, Étienne, l’un des fondateurs, a été rejoint par Yohann et Jean-Charles.
Ils cultivent 20 hectares de vergers en agriculture biologique, avec plus de 20 variétés de pommes douces, acidulées et amères, produisant des cidres biologiques équilibrés sans sulfites ni gaz.
Les Vergers de l’Ille, réputés pour leur cidre traditionnel de qualité, ont remporté en 2018 une médaille d’argent au Concours Régional de Bretagne, confirmant leur savoir-faire artisanal.
