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Nez très intense sur les fruits bien mûrs type mangue et pêche jaune. Avec de l’oxygène il livre sa complexité navigant entre notes végétales, épicées et fumées.
En bouche, l’attaque est vive avant que le cidre nous montre sa force de caractère. On retrouve les notes fumées et l’amertume végétale.
Accords:
Maquereaux à la moutarde – Côte de Bœuf à la cheminée – fromage fumé légèrement affinés
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Installé à Locoal-Mendon, longeant la Ria d’Etel dans le Morbihan, la cidrerie du Pays d’Auray est tenue par les frères Maho qui perpétuent la tradition familiale de production de cidre depuis 9 générations.
Animés par une réelle dynamisation de la filière cidricole, cette cidrerie a à cœur de révéler les arômes de leurs différentes variétés pommes acidulées, douces, douce amères, amères grâce à des assemblages au cours de la fermentation.
Situé entre la RIA d’Etel et la rivière d’Auray, ce terroir maritime et minéral profite de l’iode amené pour les tempêtes sur ces terres faiblement vallonnées.
Vous serez étonné par la finesse de leur Guillevic pour vos apéritifs et vos desserts, la fraicheur de leur Extra-Brut qui accompagnera à merveille les poissons et fruits de mers, le fruité du cidre fermier ou encore la délicatesse d’un de leurs Chouchen.
