Ambiance fraîche et végétale pour cette cuvée. Le nez nous plonge dans une brunoise de pommes vertes juteuses juste relevée par le zeste d’un citron vert râpé et d’une gousse de vanille.
D’abord rond et fruité à l’attaque, le cidre montre toute sa souplesse et sa légèreté. Un extra brut très facile axé sur la fraîcheur et l’amertume finale pour lui donner de la longueur.
Accords :
Salade de fenouil et agrumes – carpaccio de dorade – fromage frais
Degré d’alcool : 5.8%