Voici un poiré extra sec qui ne vous laissera pas sans voix.
Le nez d’abord discret s’ouvre peu à peu sur une palette aromatiques : fruits blancs, lys, rose, agrumes et note iodées.
La bulle est soyeuse. Zeste d’agrumes et passion font danser les papilles avant qu’une vague minérale rocheuse ne vous emporte à vous en faire baver. Quelle longueur en bouche porté par les tanins de la poire à poiré.
Accords : Tartare de St Jacques et grenade, Anguille fumées, plateau de fruits de mer, Artichaut, asperges blanches, Crottin de chavignol
Degré d’alcool : 5.5 %
