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Ce poiré à l’effervescence fine et naturelle séduit par sa fraîcheur et sa délicatesse. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce une dégustation tout en légèreté.
En bouche, l’attaque est vive et sèche, portée par la douceur subtile de la poire, équilibrée par une légère amertume qui apporte de la profondeur.
À déguster bien frais, il offre un pur moment de fraîcheur et s’accorde à merveille avec une belle assiette de charcuterie.
Degré d’alcool : 4,5%
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Les Vergers de la Passion, c’est l’histoire de quatre générations qui se sont succédées depuis 1948 sur une même exploitation autour d’une même passion: produire des cidres à l’image de la nature qui les entoure.
En 2010, Damien, le plus jeune fils, prend les rênes de la cidrerie. Avec une vision moderne, il investit dans de nouveaux équipements et développe le domaine. Entouré d’une équipe solide et complémentaire, il perpétue l’héritage familial avec Dimitri, Camille et Maxime.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 8 hectares de vergers, répartis entre hautes et basses tiges. Certifiés biologiques depuis 2021, les vergers n’ont jamais été traités depuis 1989. Pour préserver la biodiversité, 100 brebis pratiquent l’éco-pâturage sous les arbres. Toute la production, de la récolte des pommes à l’étiquetage, se fait sur place, assurant ainsi un contrôle total de la qualité et de l’authenticité des cidres.
