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Ce condiment, où l’acidité et le sucre se marient pour le plus grand plaisirde nos papilles, est obtenu par l’assemblage d’un vinaigre de cidre et d’un moût de pomme réduit.
Obtenant ainsi un « balsamique » de pomme aux saveurs aigres douce
A utiliser au gré de vos envies sur vos salades, en déglaçage ou tout autre plat à mettre en valeur.
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Chez les Capelle, il y a le père (Théodore) et le fils (Ludovic), mais aussi la femme et la belle-fille. Car c’est à chaque génération une histoire de couple qui est à la tête de l’entreprise familiale et c’est grâce à cet équilibre que la petite entreprise se développe et que chacun s’y sent bien.
Les producteurs de Cidre Cotentin s’attachent à préserver leur terroir et leur savoir-faire pour fabriquer un produit de qualité. Son caractère et l’équilibre de ses saveurs sont principalement obtenus grâce à une sélection de variétés locales.
100% pur jus et naturellement pétillant, le Cidre Cotentin n’est pas pasteurisé, tout ce qu’on aime chez CIDREA !
Ce n’est pas un cidre comme les autres, il est corsé, avec des saveurs amères et acides qui dominent le sucré. Le Cidre Cotentin existe également avec la mention Extra Brut.
Decouvrez la belle amertume des AOP Cotentin sur vos fromages ou vos fruits de mer mais aussi les KapelWick, « Le Calvados à l’accent Scandinave », et sa rondeur envoutante !
