Une cuvée qui par son nom nous évoque immédiatement de grands noms de champagne. Un style épuré et toute en subtilité pour cette cuvée dégorgée. On perçoit les notes chaleureuses et réconfortantes.
Le toucher de bouche se veut soyeux porté par des bulles très fines. Le cidre enrobe la bouche avec harmonie. Il offre une longueur avec de beaux amers végétaux et des tannins fondus. Des notes minérales reviennent portée par l’amertume.
Accords : moules au cidre et lardons, tarte d’algues et croustillant blé noir, makis
Degré d’alcool : 5%
