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Moins acide et aux saveurs plus douces que son cousin le vinaigre de cidre.
Il s’emploie principalement pour agrémenter tout type de salade et plat composé (salade au bleu de noix, salade de chèvre et poire…) ou pour accompagner vos fruits de mer tels que les huitres.
Mais aussi, il pourra être utilisé pour déglacer vos magrets de canard, foie gras poêlé ou Saint-Jacques…
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La qualité des produits issus du domaine Famille Guesdon est le résultat d’un savoir-faire transmis depuis maintenant trois générations d’agriculteurs.
Depuis longtemps, nos ancêtres fabriquaient Cidre et Poiré pour leur consommation personnelle. En 1944, à tout juste 18 ans, René Guesdon, le grand père, acquiert son premier alambic pour devenir distillateur ambulant. Il crée sa propre distillerie.
Daniel Guesdon, son fils, installé sur une exploitation d’élevage à Saint-Cyr-du-Bailleul près de Domfront décide de préserver ce précieux savoir-faire. En 1974, il distille son premier Calvados. En 1985, il débute la commercialisation de cette eau-de-vie ainsi que du Cidre et du Poiré Domfront.
L’apparition des AOC Domfrontais et la notoriété croissante des produits artisanaux ont ensuite favorisé l’essor d’autres produits comme le Pommeau, la Fleur de Poire, les Jus de pommes ou de poires, les Vinaigres de cidre…
Ils sont aujourd’hui deux frères à la tête de l’exploitation familiale pour perpétuer ce savoir-faire normand et vous faire découvrir la typicité de nos produits cidricoles.
