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Un nez complexe voguant entre notes poivrées, fumées, parfum de miel de pin et pomme mûre.
L’effervescence est bien marquée puis le cidre devient ample et vineux. Quelques notes épicées viennent titiller le palais. L’aromatique perdure en bouche avec une finale sapide.
Accords:
Filet mignon au thym et navets braisés – daurade grillées au thym et laurier- civet de betterave
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Situé à Ploërdut, à la source du Scorff, la cidrerie La Malvoisine est tenue par Alain Réty dans le hameau de Malvoisin où son arrière-grand-père s’est installé en 1904.
Après une première carrière professionnelle, Alain s’est installé en 2019 en réhabilitant des vergers plantés entre 1960 et 1980 dans un rayon de 30 km autour de son chai. L’utilisation de ces vieux vergers laissés à l’abandon lui ont permis d’obtenir le label bio dès les premières cuvées.
Il a à cœur de travailler le terroir Breton, tant par les variétés anciennes que par les parcelles récoltées.
Laisser vous transporter par la fraicheur de ses cidres qui sauront accompagner de nombreux plats mais aussi par l’aromatique intense son cidre houblonné sur un plat exotique.
