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Les Vergers Oubliés – Cidrerie Lacour-Veyranne – AOP Perche

Orne

À partir de

18.60 €

TTC

Quelle puissance aromatique pour cette cuvée révélatrice de la diversité des pommes locales. Les herbes séchées se mêlent au citron confit et olives vertes dans un manège floral de miel d’acacia et muguet frais.

Une effervescence fine porte la bouche ample et vineuse. Notes minérales, herbes sèches, et amertume appuyée complètent de fins tannins en finale pour ne jamais l’oublier – Et quelle longueur!

Accords : lotte confite au beurre, siphon de pommes de terre fumées, endives confites , tajine de veau aux olives

Degré d’alcool : 5%

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Total :

Matthieu Lacour-Veyranne

Au cœur du Perche, Matthieu Lacour-Veyranne fait perdurer des vergers hautes-tiges de variétés locales, souvent ancestrales, à l’origine de la typicité de ses cidres. Ces vergers anciens sont de véritables pépites, tant pour la biodiversité qu’ils entretiennent, que pour les richesses organoleptiques qu’ils renferment.

Ingénieur Agronome, Matthieu a constitué sont expérience cidricole grâce à un tour de France à vélo à la rencontre des meilleurs producteurs de cidres. Il a maintenant à cœur de préserver ses vergers du Perche en sublimant leurs fruits dans ses cidres.

Découvrez ses cuvées d’exception dotés d’une puissance aromatique incomparable avec des notes florales, de beaux amers, des tannins fondus et des longueurs en bouche exceptionnelles…

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