Aingura – Kupela

Pays Basque

À partir de

9.60 

TTC

La bouteille transparente laisse paraitre la turbidité d’Aingura . Au nez, certains se rappellent leur cache-cache dans le maïs et les bottes de paille en été. Les effluves céréalières et herbes séchées contrastent avec la fraîcheur du citron jaune pressé.

Aingura s’ancre bien dans la tradition du cidre basque bien qu’encore un peu plus rond. En bouche, les tannins soyeux équilibrent la gourmandise de la pomme avec une finale sèche. Sa fine effervescence et son côté acidulé lui conservent une trame fraîche. Côté aromatique c’est explosif et long : poivre blanc et pain toasté pour les plus gourmands.

Accords :
Frites d’asperges au parmesan, mousse de panais à la vanille et brioche grillée – Brandade de morue

Degré d’alcool : 5.5%

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Total :

Kupela

« Le cidre n’est ni Breton, ni Normand mais Basque. ».
Le cidre, riche en vitamines C, était embarqué par les marins basques pour lutter contre le scorbut.

C’est fort de ce constat que Kupela (tonneau en basque) a décidé de redonner ses lettres de noblesse au cidres basques.

Les pommes de variétés locales sont récoltées à la main dans les vergers de Guipuscoa, en Pays Basque Sud. C’est à Astigarraga, berceau du cidre au Pays Basque, qu’Agustin Etxeberria, le maître cidrier élabore artisanalement la gamme de cidre et de jus de pomme de Kupela.

Des cidres et Sagardo (vin de pomme) à la fois authentiques et savoureux qui seront vous ravir par la fraicheur apportée par les arômes naturellement acidulés des pommes basques.

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