La bouteille transparente laisse paraitre la turbidité d’Aingura . Au nez, certains se rappellent leur cache-cache dans le maïs et les bottes de paille en été. Les effluves céréalières et herbes séchées contrastent avec la fraîcheur du citron jaune pressé.

Aingura s’ancre bien dans la tradition du cidre basque bien qu’encore un peu plus rond. En bouche, les tannins soyeux équilibrent la gourmandise de la pomme avec une finale sèche. Sa fine effervescence et son côté acidulé lui conservent une trame fraîche. Côté aromatique c’est explosif et long : poivre blanc et pain toasté pour les plus gourmands.

Accords :
Frites d’asperges au parmesan, mousse de panais à la vanille et brioche grillée – Brandade de morue

Degré d’alcool : 5.5%