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Le nez oscille entre fraîcheur des zestes d’agrumes et de l’eucalyptus, l’eau de vie de cidre, la gourmandise de la marmelade d’abricot et une note plus fumée.
Un cidre charpenté ou les bulles s’effacent rapidement. Les tanins présents d’emblée portent l’amertume. La fin de bouche sèche reste fraîche et délicatement fruitée.
Accords :
Rosbeef froid mariné – Tomme de savoie bien affinée
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Située à Clohars-Carnoët en plein cœur d’un terroir reconnu pour le prestige de son cru, la Cidrerie & Distillerie de l’Apothicaire fabrique des produits naturels de qualité et fait vivre des traditions locales.
En 2018 Matthieu Huet, alors pharmacien, décide de revenir sur les terres qui l’ont vu grandir afin de créer sa cidrerie avec sa compagne Nolwenn.
Les vieux vergers composés de variétés locales sur des terroirs de micaschistes et de Gneiss confèrent à ses cidres l’amertume typique des cidres de Clohars-Carnoët.
Matthieu vous soignera avec ses cuvées spéciales réalisés avec simplicité où amertumes et tanins s’expriment divinement ou bien encore avec ses jus de pommes infusés aux plantes fraiches.
