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Le nez porte une grande fraîcheur florale avec des notes d’amandes douces et de pomme fraîche.
La bouche est ronde et la multitude de fines bulles apportent la fraîcheur. On ressent encore cette patte pimentée en finale ou l’amertume se montre plus puissante.
Accords :
Crème de petit pois à la menthe – salade de crevettes, pamplemousse, cacahuètes et coriandre – crêpe au chocolat noir
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La cidrerie et les vergers de Cozmézou sont situés à Plouégat-Guérand dans le Finistère, commune réputée pour son climat et son terroir propice à la culture de la pomme à cidre.
Créée en 2001, la cidrerie a été reprise en 2020 par Erwan Le Caër. Après avoir exercé la charge d’avocat à Paris, Erwan a décidé de revenir à ses racines en se formant à la production de cidre et en se formant auprès d’Alain et Monique Hameury, les fondateurs de la cidrerie de Cozmezou.
Ce jeune producteur ayant à cœur d’expérimenter de nouvelles cuvées saura vous séduire par ses cidres alliant fraicheur et amertume.
