Sophie Ammann
Après plus de vingt-cinq ans passés à des postes internationaux dans le commerce et le marketing, dans de grands groupes, et des séjours à Hong-Kong, Londres ou encore Bucarest, Sophie Ammann est une néo-cidrière pleine de talent.
Originaire de Bretagne, elle s’installe en 2024 dans le Perche et nous livre ses deux premières cuvées, créées à partir de variétés locales poussant sur un sol argilo-calcaire.
Ce qui l’anime c’est de travailler avec le vivant, ses cidres bio sont élevés en levures indigènes et sans sulfites ajoutées.
Vous serez enchantés par son cidre brut « L’Intention » à l’équilibre parfait ou bien encore par « Le Tranquille » son cidre demi-sec sans effervescence qui vous étonnera par sa complexité et sa gourmandise !
