Le cidre, une boisson emblématique aux multiples variations ont conquis de nombreux amateurs de boissons fermentées. Un cidre sera moins sucré à mesure que son degré d’alcool augmente et à l’inverse, un cidre avec un degré d’alcool plus bas sera plus sucré. Cette variation résulte de la durée de fermentation des pommes.
Le cidre offre une gamme de degrés d’alcool qui contribue à définir son caractère.
Le cidre brut se distingue par son équilibre parfait entre la douceur naturelle de pommes et une nuance alcoolisée délicate. Avec un taux d’alcool variant de 5 et 7% d’alcool, il offre une expérience de dégustation idéale que ce soit en accompagnement d’un repas ou en solo.
Le cidre doux charme par sa douceur, offrant une expérience de dégustation idéale pour les amateurs de notes sucrées. Avec un faible taux d’alcool de 2,5 à 3,5%, il est une option légère et raffinée pour les personnes qui recherchent une boisson fruitée et facile à savourer. Les nuances sucrées en font un choix pour accompagner des plats légers.
Le cidre demi-sec est équilibré entre la douceur et la sécheresse, affichant un taux d’alcool variant de 4,5 à 5%. Cette variante séduit les amateurs en quête d’une expérience de dégustation équilibrée où les arômes fruités sont délicieusement prononcés.
Pour les amateurs de sensations fortes, le cidre extra brut présente une saveur audacieuse avec une pointe mordante, avec un taux d’alcool de 6,5 à 7,5%. Ses saveurs complexent et son caractère prononcé en font un choix de pour ceux qui recherchent une expérience de dégustation plus intense.
Le cidre de poire ou connu sous le nom de poiré, tourne autour des 5 à 7,5% d’alcool. Cette variante offre une alternative fruitée capturant avec finesse la magie sucrée des poires dans chaque gorgée. Son équilibre entre la fraicheur des pommes et la douceur des poires en fait une expérience de dégustation unique.
Le cidre de glace se distingue par son taux d’alcool 8 à 11%, se rapprochant ainsi de celui d’un vin. Cette boisson givrée offre une explosion de saveurs en associant la fraicheur du cidre à des saveurs intensément concentrées. La concentration des sucres naturels obtenue par le processus de cryoconcentration, conféré au cidre de glace une douceur riche et une complexité aromatique.
Le cidre avec ses différentes typologies permet d’offrir un large choix pour satisfaire tous les palais. Que vous préfériez la subtilité du brut, la douceur du doux, ou l’intensité de l’extra brut, le cidre se prête à toutes les occasions.
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